茶，在冲泡时，叶随水而舞动，不需品尝滋味，只欣赏茶舞，就已然陶醉。

　　远至神农，近到当下，茶之美，只是初闻它的名字，就已经被茶名中飘散的芬芳俘虏；再品尝时，就如同故友一样，“嗯，果然和想的一样美”。

　　雨花茶

　　南京雨花茶属于针形炒青绿茶，是南京的特产。

　　在20世纪50年代末研制，选择南京上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成"形如松针，翠绿挺拔"的茶叶产品，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为"雨花茶"，使人饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。

　　阳羡雪芽

　　阳羡雪芽，是江苏省宜兴南部阳羡游览景区的著名特产，属于条形炒青绿茶。清明至谷雨采摘半展的一芽一叶，每500克干茶有四五万芽头，分特级和一级。

　　其茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。

　　峨蕊

　　是绿茶，产自峨眉山，形似花蕊，又名雾里青。

　　传说峨眉山峨蕊崮中，住着一位峨蕊仙子，她是一株得道万年的茶树，在峨眉山上种仙茶。一日，一位勤劳善良的茶农偶遇仙境茶林，不料惊动仙子，仙境茶林瞬间消失，化为一捆沾露的茶苗。茶农将茶苗带回，种在峨眉山中就是峨蕊茶！

　　水西翠柏

　　属于扁形炒青绿茶，产于溧阳市前马乡水西茶场，因其品质特征形似翠柏，而得名。

　　于1986年创制成功，条索扁直，色翠显毫，清香持久，汤色清澈，曾连续四届获省“陆羽杯”奖。

　　千岛玉叶

　　产于浙江淳安的扁形炒青绿茶。原称千岛湖龙井。

　　1982年创制，1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名"千岛玉叶"。

　　▲千岛湖

　　雪水云绿

　　也称“天堂连芯”，产于桐庐山区的烘青绿茶。卢心寄先生是"雪水云绿"这一佳茗的命名者，20多年前就隐于翠浓若滴的桐庐山中研发茶叶精品，终成正果。

　　卢心寄先生介绍说，"雪水云绿"四字皆有出处，不仅符合草木之英的茶者秉性，更融注了中国茶文化精神乃至宇宙万象的渊源和精髓。

　　舒城兰花

　　属于尖形烘青绿茶，外形似兰草，冲泡后如兰花开放，有兰花清香。

　　传说，很久以前，大别山区的齐云山脚下有一座大庄园，园主叫李占山。李占山想强占使女兰花，兰花宁死不从，逃到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的绝壁石缝中长着一棵茶树，清明时节小兰花摘下嫩芽叶，带到山下一个孤老太太家里，借锅子炒干后拎到街上去卖。茶好，很快就卖出去了。

　　消息传出，被李占山得知。过了几天，兰花又炒了一袋茶上街去卖，不料被李占山的管家看见。蝙蝠洞的茶树被发现了，兰花姑娘也被家丁推下了悬崖。茶树被李占山霸占，层层往上敬献给皇上，皇上品茶后，御笔亲书"齐山云雾"四字。李占山献茶有功，封为齐云山七品制茶监官。可是第二年春，那棵茶树枯死了，李占山无茶进贡，只得以假冒真，结果犯了欺君之罪，被杀了头。后来在兰花坠岩的石缝中，长出了一片茶林，当地百姓采下茶叶，精制加工后品质依然如故，大家为纪念兰花姑娘，便将此名茶取名兰花茶。

　　敬亭绿雪

　　属于烘青型绿茶。产于安徽省宣城市北敬亭山，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。

　　明清时期曾列为贡茶，是安徽省最早的名茶之一。敬亭绿雪形似雀舌，挺直饱润，有诗赞誉此茶：“形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘”。

　　九曲红梅

　　九曲红梅简称"九曲红"，色红香清如红梅故得名。

　　太平天国期间，福建农民北迁，有的落户杭州市，便以生产红茶谋生，“九曲红梅”便逐渐出名，为更多人喜爱。

　　不知春

　　属于乌龙茶，依据节气“立春”名而来，春过始发芽。

　　传说有个叫寒秀堂的书生，平生爱茶如命。一天，他听人说武夷山山美、水甜、茶香，便要游历一番。可是他走路慢……到达武夷山时清明、谷雨已过，春茶采摘已毕，只能游玩一下武夷山水。当他走到天游峰下的一块大石旁，忽闻到一股奇香。顺着香味走去，发现阴暗冰凉的岩洞里长着一株大茶树。树叶又大又厚，满树郁郁葱葱，随风摇曳。寒秀堂忍不住感叹地说：“春过始发芽，真是不知春哪！”话音刚落，洞外传来一阵笑声，一位红衣姑娘提着茶篮站在洞口，笑吟吟地说：“哎呀，‘不知春’这茶名起得真好，谢谢先生。”自此定名。

　　透天香

　　是乌龙茶，又名黄金桂，汤色金黄色有奇香似桂花。

　　清咸丰年间（1850-1860），安溪罗岩茶农魏珍，到福洋探亲，回来路过北溪天边岭时，看到路边石缝间长着两株花开得引人注目的奇异茶树。便折下枝条带回家植于盆中，并压条繁殖，精心培育后单独采制，请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻，遂盛赞为“透天香”。

　　水墨幽兰

　　属于白茶，产于广东省韶关市，采用春季白毛茶的优质鲜叶，按独特的白茶工艺制成。茶叶外形舒展，两叶抱芽，有幽幽的花香。

　　月光白

　　又名月光美人，上片白，下片黑，犹如月光皎皎。

　　传说此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。

　　▲云南月光白

　　碧潭飘雪

　　属于花茶，冲泡时，白色的茉莉浮在水面，绿茶叶沉在杯底。

　　书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗：“天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶。”

　　此茶叫何名，青年画家邓岱昆藏头诗即是：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”

　　这些富有美意的茶名，使人听此名，想此茶；饮此茶，观此茶，再忆此茶。