2013年12月14日下午，新境茶艺培训的学员们在万木茶堂用普洱茶体验了一次宋代点茶法。感受中国最传统的品茶方式，绝对不是附庸风雅，而是茶事过程中，亲身体味宋人的那一份雅兴，让每一位学员对中国茶文化有更深的认识。

　　宋代茶文化在唐代的基础上继续发展深化，并形成了特有的文化品位，情趣无限的斗茶、形式高雅的点茶、茶技高深的茶百戏（又谓之水丹青、分茶）是宋人品茶艺术的集中体现。

　　宋代点茶是将茶碾成细末，置茶盏中，以沸水点冲。先注少量沸水调膏，继之量茶注汤，边注边用茶笼击拂。从宋徽宗《大观茶论》记载，点茶法的主要程序有备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、煨盏、点茶（调膏、击拂）。

　　以传统的点茶方式品饮普洱，水在瓷瓶里与炭火交响“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”；炭火灸茶、焙茶去燥提香；磨茶罗茶则“蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻”，品味普洱茶粉尘香韵；击拂茶汤，让水与茶更交融、焕发另一种香气；水幻水成画得一份茶趣，汤瓶水注高冲茶汤，得“汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆”之意境。带着淡淡的一层沫饽入口，茶汤更圆润、轻滑，茶香充盈。

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