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茶叶中的茶多酚是什么

茶多酚是什么

中 文 名:茶多酚

释  义:茶叶中多酚类物质的总称

包  含:黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等

重要含量:黄烷醇类物质(儿茶素),约占茶多酚总量的70%左右

特  点:是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一

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