南京茶艺培训

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茶叶与日常生活必备的温和良药与健康饮料

茶叶起源于我国,历史悠久,俗话说:“开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。茶叶早已为我国百姓列入农行,成为日常生活必备的温和良药与健康饮料。


就蒙藏边疆地区而言,很早就有“宁可一日无食、不可一日无茶,一日无茶则滞,三日无茶则病”的流行谚语。北宋哲宗元柘年间(公元1089年)《滴露漫录》中亦有记载:“……以其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解。”

据现今科学的研究,已知茶叶有分解脂肪、帮助消化的效能。尤其茶中所含有的多元酚类,能刺激唾液,有生津止渴之功。加上茶中含有多种维生素,这都是蒙藏高原气候干燥,以肉食为主的人所必需。茶之具有提神、解酒、利尿强心、养目保齿、杀菌、消炎等功效,早于魏代(公元221~263年)张楫的《广雅》中已有记载。

据《本草经》载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,若《本草经》确为战国或汉代的儒生所著,则距今已有两千多年了。

据《尚书。顾命篇》中的记载:“王,三宿,三祭,三诧”,此三“诧”即三“茶”的假借字,可见我国早于上古,即纪元前十一世纪,也就是西周成王(公元前1104~1102年)时代,已以茶代酒,作祭祀、药物之用。

至于何时开始买卖,据西汉宣帝神爵三年(公元前59年),四川王褒所写的《僮约》中已有记载:“武阳买茶,……烹茶待客……煮茶尽具……”。

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