南京茶艺培训

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花瓣的存在对茶有什么影响?

花瓣的存在对茶有什么影响?

为什么窨制结束之后要把混在茶里面的花给筛分出来呢?岂不是浪费了?

茶的吸附能力很强,在窨制过后,已经充分吸收了花香。而茉莉花,也在窨制的过程中将香气充分的散发出来,还残存的一些香气,已经变得低沉而不鲜灵,价值不是很高。

把花分离出来,主要是为了避免花瓣对茶的滋味的影响。制作茉莉花茶的原料,以绿茶、白茶为主,滋味都比较清淡,如果花瓣不分离出来,必定会影响茶味。

因此,高级的茉莉花茶,最后都是需要茶花分离,所谓“只闻花香不见花”。

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