南京茶艺培训

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茯茶为什么不会过期

茯茶有“越陈越香”的美称。也有人说,从传统意义上的茶叶,也是没有保质期的,只是茶叶能吸收异味和水气,致使茶叶内质发生“化学变化”,改变了其味道,就会变坏。

因为茯茶属于后发酵茶如果保存得当,是会越陈越香,功效越强的。你在购买时会发现在茯茶的外包装上标示有可长期保存期限,这是因为茯茶经过三次发酵,经过七七四十九天的自然晾晒。茯茶在发酵的过程中,有大量的微生物、微量元素参与,茯茶会长出一种活性菌,俗称“金花”,学名“冠突散囊菌”,这种菌只在千年灵芝上发现过。在存放的过程中,正是这种有益的强势菌让茯砖茶不断的变化,越变越醇。

茯茶味道浓烈,对于刚接触茯茶的人比较不习惯。老的茯茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃,降三高、降血糖、还要药用功效,存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。

辨别茯茶年份的方法、看茶叶外观:新茶外观颜色较新鲜,且味道浓烈;茯茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,成黄褐色。区别包装纸颜色:通常压制过的陈年茯茶,其包装的白纸已随时间变得陈旧,因而纸质略黄,因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手,这只能作为参考,非绝对依据。


茯茶存放越久的老茶越能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃,降三高、降血糖,而且存放的时间越久药用功效越强,茶汤滋味越醇和。

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