中国茶叶学会高级茶艺培训班（韩国班）在杭州顺利举行。来自韩国圆光网络大学的孙莲淑教授、金吉玲教授等32名热爱中国茶文化的韩国茶道老师一同来到中茶所，开启了中国茶文化的探寻之路。

　　/有朋自远方来，不亦乐乎/

　　中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文研究员、韩国圆光网络大学孙莲淑教授、金吉玲教授及中茶所部分授课专家出席了开班仪式。

　　“有朋自远方来，不亦乐乎”。江用文理事长对远道而来的韩国朋友表示热烈欢迎，并指出，新世纪以来中国的茶产业蓬勃发展，中韩茶文化交流日益频繁。两年前中国茶叶学会与韩国圆光网络大学签订了合作备忘录，中韩双方的茶文化交流跨上了新台阶，举办了多期茶事交流活动。这次培训班也是以此为契机，精心安排了课程，希望韩国学员对中国的茶和茶文化有更多更深层面的了解，成为中韩茶文化交流的使者。

　　/知•中国茶产业之蓬勃/

　　此次高级茶艺班安排了中国农业科学院茶叶研究所茶学各个领域的知名专家为韩国学员授课，内容涉及茶树品种、茶叶加工、中国名茶、茶叶审评、茶文化等方面，让其更加系我很荣幸代表中国茶道去韩国交流，韩国茶道之行让我看到了中国茶道文化在日本、韩国得以传承、发扬，作为一名中国人，那种自豪感特别强烈！

　　中国茶文化历史悠久，中国是世界上最早发现茶树、制茶、饮茶的国家之一，中国唐代的《茶经》较早地探讨饮茶艺术。今天世界各国的茶文化各具特色，尤其是在韩国这样的东方国家，茶文化的内容和形式都非常丰富和优美。在世界广泛交流的时代，茶已成为不同国家交流文化，增进国民感情，促进相互理解、彼此欣赏的载体……作为中国人，多么自豪！多么骄傲！我们有那么多优秀的文化，中国，我爱你！我要把中国茶道文化之美传承发扬下去！

　　其实一直以来，对于茶道文化，日本茶道在传承中国茶道的基础之上发展的非常好。而我们现代中国茶道文化的确是落后了很多，所以从事茶道文化的茶人们一定要争气、包容，千万别狭隘，千万别同行间相互嫉妒！咱们一定要在传承好自己茶道文化的基础上，把中国的真正茶道文化展现给全世界！统深入地学习了中国茶，了解了中国茶产业现状。

　　韩国的饮茶史也有数千年的历史。西元7世纪时，饮茶之风已遍及全国，并流行于广大民间，因而韩国的茶文化也就成为韩国传统文化的一部分。在历史上,韩国的茶文化也曾兴盛一时，源远流长。在我国的宋元时期，全面学习中国茶文化的韩国茶文化，以韩国“茶礼”为中心，普遍流传中国宋元时期的“点茶”。约在我国元代中叶后，中华茶文化进一步为韩国理解并接受，而众多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更为时兴、普及。80年代，韩国的茶文化又再度复兴、发展，并为此还专门成立了“韩国茶道大学院”，教授茶文化。和日本一样，源于中国的韩国茶道，其宗旨是“和、敬、俭、真”。“和”，即善良之心地；“敬”，即彼此间敬重、礼遇；“俭”，即生活俭朴、清廉；“真”，即心意、心地真诚，人与人之间以诚相待。我国的近邻——韩国，历来通过“茶礼”的形成，向人们宣传、传播茶文化，并有机地引导社会大众消费茶叶。

　　韩国的茶礼种类繁多、各具特色。如按名茶类型区分，即有“末茶法”、“饼茶法”、“钱茶法”、“叶茶法”四种。下面介绍韩国生活茶礼叶茶法：

　　（1）迎宾：宾客光临，主人必先至大门口恭迎，并以“欢迎光临”、“请进”、“谢谢”等语句迎宾引路。而宾客必以年龄高低、顺序随行。进茶室后，主人必立于东南向，向来宾再次表示欢迎后，坐东面西，而客人则坐西面东。

　　（2）温茶具：沏茶前，先收拾、拆叠茶巾，将茶巾置茶具左边，然后将烧水壶中的开水倒过茶壶，温壶预热，再将茶壶中的水分别平均注入茶杯，温杯后即弃之于退水器中。

　　（3）沏茶：主人打开壶盖，右手持茶匙，左手持分茶罐，用茶匙捞出茶叶置壶中。并根据不同的季节，采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法，夏季用上投法，冬季则用下投法。投茶量为一杯茶投一匙茶叶。将茶壶中冲泡好的茶汤，按自右至左的顺序，分三次缓缓注入杯中，茶汤量以斟至杯中的六、七分满为宜。

　　（4）品茗：茶沏好后，主人以右手举杯托，左手把住手袖，恭敬地将茶捧至来宾前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，对宾客行“注目礼”，口中说”请喝茶”，而来宾答“谢谢”后，宾主即可一起举杯品饮。在品茗的同时，可品尝各式糕饼、水果等清淡茶食用以佐茶。