南京茶艺培训

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茶在制造上依此分成三大类

茶的制造


茶是人们生活中的必备饮品。茶叶的制造加工受到人文环境、文化背景、地理环境以及品种、消费者习惯等诸多因素的影响而变化多样,复杂无比。因此,要讨论茶的制造过程,必须包涵多个方面,如市场、产地、栽培品种、形状等,但由于茶的制造始自中国,而中国茶叶加工以发酵过程为骨干。因此本章系以发酵为骨干,而推及其他。


根据发酵程度的不同而引起茶叶成分的变化各异,因此茶在制造上依此分成三大类:不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。

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