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高山茶和平地茶特点区别及鉴别

高山茶和平地茶鉴别

(1)外形特点区别高山茶园土壤肥沃、昼夜温差大,高山茶有芽叶肥壮、茎秆粗、叶片厚、节间长、干茶颜色不太翠绿等特点。而平地茶,芽叶较瘦弱、叶片薄、茎秆细小、节间短、有未老先衰之感。

(2)内质特点区别 高山荼由于内含成分丰富,相比平地茶,茶叶香气高,冷香持久,滋味浓,耐冲泡,汤色明亮。通常由于高山茶冲泡后叶底容易泛浅白,平地茶泛乌或嫩绿等特点,所以人们误认为平地茶好看,高山茶好喝不中看。

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